抹茶の次は「ナッツの女王」？ソウルを席巻するピスタチオ旋風
正直に言うとね、私もつい最近まで「抹茶こそが至高」だと思ってたの。あのほろ苦さと鮮やかなグリーンは、どんなスイーツもオシャレに見せてくれる魔法の粉だよね。でも、2026年に入ってからソウルの街並みに明らかな変化が起きているのに気づいた？聖水洞（ソンスドン）や延南洞（ヨンナムドン）のカフェを歩いていると、抹茶の深い緑よりも、もっと柔らかくて、もっと香ばしい「淡いグリーン」が目に入るようになったの。そう、今Z世代の間で抹茶の次のターゲットとして猛烈に支持されているのが、この『ピスタチオ』なのよ。
数年前の「ドバイチョコレート」ブームを覚えている人も多いはず。あの時、中に入っていたピスタチオ・カダイフの食感に衝撃を受けた私たちが、2026年の今、その魅力にどっぷりと浸かっているのは、ある意味必然だったのかもしれないわね。単なるトッピングとしての役割を超えて、今やピスタチオは主役そのもの。ドリンク、アイスクリーム、さらにはスキンケアのコンセプトにまでその影響が広がっているんだから、キュレーターとしてこれは黙っていられないわ。今日は、なぜ今ピスタチオがこれほどまでに愛されているのか、その本音をたっぷり語っちゃうね。
2026年、なぜZ世代はピスタチオに熱狂するのか？
最近、SNSで「抹茶の次はピスタチオだよね」っていう投稿をよく見かけるようになったと思わない？実際、韓国のコミュニティサイト『Instiz』でも、この話題でもちきりなの。あるユーザーはこんな風に言っていたわ。
「抹茶はちょっと味が強すぎて、服やメイクを選ぶ感じがあったけど、ピスタチオはもっとナチュラルで洗練された感じがする。今のクワイエット・ラグジュアリーな気分にぴったりなんだよね。」
この意見には私も100%同意。抹茶が「自己主張の強い主役」だとしたら、ピスタチオは「育ちの良い名脇役から主役へとのぼりつめたスター」って感じ。特に2026年のトレンドである『ヘルシープジャー（Healthy Pleasure）』、つまり健康と楽しさを両立させるライフスタイルに、ナッツの女王であるピスタチオは完璧にフィットしたの。ただ甘いだけじゃなくて、良質な脂質やタンパク質が含まれているっていう「罪悪感のなさ」が、今の賢いZ世代の心をつかんで離さない理由なんだと思う。
それに、あの絶妙な「ピスタチオ・グリーン」の色味！パステルカラーとも違う、少しグレーがかった落ち着いた緑は、インスタのフィードをぐっと大人っぽく見せてくれるのよね。抹茶の鮮やかさに少し疲れてしまった人たちが、この穏やかな色に癒やしを求めているのも、今のソウルの空気感をよく表している気がするわ。
聖水洞（ソンスドン）の行列店で確信した、ピスタチオの圧倒的実力
先週、私もトレンドをチェックするために、今一番ホットだと言われている聖水洞のカフェに行ってきたの。そこでは、注文の8割がピスタチオ関連のメニューだったことに驚かされたわ。私がオーダーしたのは、濃厚なピスタチオ・ペーストを練り込んだギリシャヨーグルト。一口食べた瞬間、鼻に抜ける香ばしさが抹茶とは全く別次元の幸福感を運んできてくれたの。正直、抹茶派だった私も「これは乗り換えるかも…」って思っちゃったくらい。
テクスチャーも重要なポイント。抹茶は粉っぽさが残ることがあるけれど、ピスタチオはナッツ特有のクリーミーさがあって、口当たりがとっても滑らかなの。特に2026年の最新トレンドは、あえて粗く砕いたピスタチオをトッピングして、そのカリカリとした食感を楽しむスタイル。この「香ばしさ」と「クリーミーさ」の二重奏が、一度食べたら忘れられない中毒性を生んでいるのね。
「今まで抹茶ラテ一筋だったけど、最近はピスタチオラテしか飲んでない。豆乳やオーツミルクとの相性が抹茶より良い気がするし、何よりお腹に溜まるからダイエット中のおやつに最適！」
こんな風に、実用的なメリットを感じている人も多いみたい。実際に私も、午後の仕事で集中力が切れた時にピスタチオを少しつまむようにしているんだけど、抹茶を飲んだ時のような急激なカフェインの覚醒感ではなく、もっと持続的なエネルギーを感じられる気がするの。これこそが、忙しく働く現代のZ世代が求めている「本物の満足感」なのかもしれないわね。
美肌お姉さんMinaの分析：ピスタチオは「食べる美容液」だった？
K-Beautyキュレーターとして、美容面でのメリットも見逃せないわ。実はピスタチオって、美容成分の宝庫なのよ。ビタミンEが豊富で、酸化ストレスから肌を守ってくれるアンチエイジング効果が期待できるし、ルテインやゼアキサンチンといった成分は、スマホのブルーライトにさらされている私たちの目を守ってくれる役割もあるの。抹茶もカテキンが豊富で素晴らしいけれど、ピスタチオは「内側からの潤い」をサポートしてくれる感じが強いわね。
特に乾燥肌に悩んでいるあなたには、ピスタチオに含まれる良質な不飽和脂肪酸がおすすめ。これを意識的に摂るようになってから、私の肌も心なしかツヤが増した気がするの。もちろん、食べ過ぎは禁物だけど（ナッツはカロリーが高いからね！）、1日ひとつかみのピスタチオをルーティンに取り入れるのは、2026年の「賢いインナービューティー」の正解と言えるんじゃないかしら。オリーブヤングでも、最近はピスタチオ味のプロテインシェイクやベーグルチップが棚の目立つ場所に置かれているのを見ても、その注目度の高さがわかるよね。
また、ピスタチオの香りをベースにしたボディローションや香水も、最近ソウルのセレクトショップでよく見かけるようになったわ。あの甘くて少しスパイシーな香りは、肌に纏うとすごく洗練された印象を与えてくれるの。抹茶の香りは「和」や「静寂」を感じさせるけれど、ピスタチオの香りは「モダン」で「都会的」。この香りの変化も、今のZ世代の好みがよりグローバルで多角的なものになっている証拠かもしれないわね。
抹茶vsピスタチオ：結局どっちが今の気分？
さて、ここまでピスタチオの魅力を熱弁してきたけれど、「じゃあ抹茶はもう古いの？」って聞かれたら、答えはノーよ。抹茶には抹茶の、ピスタチオにはピスタチオの良さがある。でも、あえて今の「空気感」で選ぶなら、私は断然ピスタチオを推したいわ。抹茶が持つストイックなイメージよりも、ピスタチオが持つ「心地よい贅沢感」の方が、今の私たちには必要なんじゃないかなって思うの。
「抹茶は修行、ピスタチオはご褒美。そんな感覚で使い分けてるよ。でも最近はご褒美の方が多いかな（笑）」
SNSで見つけたこのコメント、すごく言い得て妙だと思わない？私たちはいつだって、自分を少しだけ甘やかしてくれる存在を探しているの。ピスタチオは、その「少しだけの甘やかし」を、健康や美容という大義名分と一緒に届けてくれる。だからこそ、抹茶の次の主役として、これほどまでに熱狂的に受け入れられているのね。
もしあなたがまだ「ピスタチオなんて、ただのナッツでしょ？」と思っているなら、ぜひ一度、ソウルの最新カフェでピスタチオ・メニューを試してみてほしいわ。その一口が、あなたの日常に新しいグリーンの彩りを添えてくれるはず。私も明日は、オリーブヤングで新しいピスタチオ味のインナービューティー商品を探しに行こうかな。みんなも自分へのご褒美に、次の週末はピスタチオ探しに出かけてみてね！
👉 [最新のピスタチオ・スイーツ店リストはこちら](/food/cafes/pistachio-seoul-2026/)
ピスタチオ・トレンド、あなたはどう思う？抹茶派？それともピスタチオ派？コメントで教えてね！
